湯水。艾草綠豆沙

民諺說：「清明插柳，端午插艾」。
當中的艾草
具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效。
也能入膳
配以綠豆
有清熱解毒、消暑，利水之功效。
家中如有青少年
艾草綠豆沙能有效幫助減低青春痘的發生
而且, 這是一道美味的湯飲

食材 Ingredients
艾草兩小株 12g Ruta graveolens
陳皮一瓣 2g Chenpi
薑 數片 Sliced Old Ginger
綠豆六兩 200g mung bean
水兩公升 2L Water
冰糖適量 Crystal Sugar for Seasoning

做法 To Make

艾草的量不要過多,
一公升的水, 用5-6克, 約一小株
一公升的水, 用10-12克, 約兩小株

 把所有食材洗乾淨

 水開了再把所有食材放入鍋中

以適量冰糖調味, 即可食用。

放涼後放冰箱, 吃涼的, 風味也不錯。








筆記 Notes & Tips
但需切記, 艾草的量不要過多,
一公升的水, 用5-6克, 約一小株即可
否則, 味道就過於濃烈。